Конвекционная печь КЭП-4 Abat

конвекционная печь кэп-4 abat
77 500 ₽
Есть в наличии
  • 800*835*514 мм, 57,5 кг
  • 6,5 кВт / 380 или 220 В, 4 противня 600*400 мм
  • 75 мм между уровнями, 50-270°С
  • Механическая панель управления

Конвекционная печь КЭП-4 применяется как для изготовления разнообразных кулинарных, кондитерских изделий, так и при доготовке полуфабрикатов.

У неё небольшие размеры – 800*835*514 мм, она может быть установлена как на опору, так и на расстоечный шкаф, что весьма удобно для производственных помещений с ограниченным внутренним пространством. Печь ставится и на стол и в любом случае может быть отрегулирована по высоте подкручиванием одной или нескольких ножек.

КЭП-4 названа так по числу уровней, на которые возможна одновременная загрузка противней. Каждый противень имеет стандартные размеры 600*400 мм, и выдерживает максимальный вес продукции, равный 5 кг.

Конвекционная печь работает за счет равномерного нагрева продукции потоками горячего воздуха, принудительно нагнетаемого с помощью двух вентиляторов, вмонтированных в заднюю стенку печи, и отделённых от самой камеры перегородкой. Они приводятся в движение двумя электромоторами и во время приготовления блюда вращаются то в одну, то в другую сторону, тем самым распределяя воздушные потоки по всей рабочей камере. Вокруг каждого из вентиляторов расположены тэны, которые и разогревают воздух. В данной модели парообразование инжекторное, с помощью ручного впрыска воды непосредственно на один из вентиляторов, который распыляет ее по тэну, что необходимо для получения золотистого цвета на таких кондитерских изделиях, как булочки, рогалики и прочее.

Устанавливается такая печь одним человеком. Санитарная обработка упрощена тем, что внутренняя поверхность камеры выполнена из нержавеющей стали со скругленными углами. Команды на печь подаются при помощи электромеханической панели, которая надёжна и проста в управлении.

Производит печь КЭП-4 компания «Чувашторгтехника», давно зарекомендовавшая себя как один из основных поставщиков на рынке пищевого и кухонного оборудования.